溯源鲜味可持续，太太乐持续守护绿水青山

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全方位的可持续发展责任担当，已经成为现代企业不可或缺的一部分，也是企业在新时代背景下实现长远发展的必由之路。8月20日，在上海太太乐食品有限公司（以下简称“太太乐”）举办的以“安心鲜美皆可期”为主题的太太乐原味鲜松茸鲜可持续溯源发布会上，太太乐推出新品太太乐原味鲜松茸鲜，已不再局限于单一的新品，从原料采购到生产加工再到包装销售，遵循绿色、低碳、环保的原则，也是太太乐践行可持续发展拿出的“绿色”“鲜味”之作。

值得一提的是，发布会上太太乐宣布《松茸鲜调味料》团体标准成功立项，致力于推动整个调味品行业的规范化、标准化发展。在业内人士看来，通过这些举措，企业不仅能够提升自身的品牌形象和市场竞争力，还能为社会的可持续发展做出贡献。

“从大自然到餐桌”的松茸鲜

以“安心鲜美皆可期”为主题的太太乐原味鲜松茸鲜可持续溯源发布会上，太太乐正式发布了太太乐原味鲜松茸鲜新品。这款新品以云南松茸为原料，采用的生产工艺和技术，保留了松茸的鲜美口感和丰富营养。同时，新品还注重环保和可持续发展，从原料采购到生产加工再到包装销售，遵循绿色、低碳、环保的原则。

位于云南山里的发布会现场

据介绍，太太乐原味鲜松茸鲜新品的原料精选自云南南华县的松茸，这一地区的松茸因其独特的生长环境而闻名，充分利用这一天然优势，太太乐将南华县的松茸作为其调味品的主要原料，旨在为消费者带来更加美味的调味体验。

同时，原味鲜松茸鲜也是太太乐从用户需求处出发进行产品创新的新品，这种创新不仅局限于单一的方面，而是涵盖了配方、技术、概念以及包装等多个层面。太太乐相关负责人介绍称：“太太乐原味鲜松茸鲜撒粉罐的新包装在原有立袋包装，加嘴自立袋包装的基础上，更是实现了防潮锁鲜、轻松控量。产品罐身采用可回收马口铁材质，隔氧隔光，锁鲜防潮、不易变色。匠心设计的撒料孔，能轻松实现控量。精心选取的罐身比例，能让消费者在烹饪的时候单手使用。”

发布会现场，太太乐展示了原味鲜松茸鲜新品从采摘、加工到包装的整个生产过程，让与会者对产品的可持续溯源有了更直观的了解。

实际上，不只新品，太太乐松茸鲜调味料的生产过程均严格遵循“从大自然到餐桌”的美味溯源理念。在松茸鲜调味料整个采摘、运输、生产加工的过程中，太太乐致力于最大程度地还原松茸的鲜美本质，通过采用先进的技术和设备，确保松茸在每一个环节都能保持其原有的风味和营养价值。这种对品质的追求，也是太太乐此次活动主题“安心鲜美皆可期”的核心理念。

值得一提的是，松茸鲜的生产过程也强调对自然环境的保护和尊重，从源头之处确保消费者的心安。会上，太太乐与南华县人民政府共同发起《规范松茸采摘，坚持永续利用》的倡议，太太乐相关负责人在向社会发出推动松茸可持续采摘方面的倡议时提到，在松茸的采摘过程中，太太乐坚持倡导采用不伤害菌根的方式，以保障松茸资源的可持续利用。之后，也希望更多的人了解松茸的价值和保护的重要性，共同参与到松茸保护的行动中来。

山里的科学采摘宣传立牌

团体标准获准立项

近年来，松茸鲜这一调味品新品类快速兴起。太太乐认为，调味品行业品类持续裂变，主要驱动力源自消费者需求变化。健康化趋势为行业带来新机遇，松茸鲜品类正契合此需求。

中国调味品协会会长白燕在发布会上表示：“随着消费者对生活品质要求的不断提高，人们对于更加健康、鲜美、独特的味道的追求也愈加强烈。调味品行业内的众多企业顺应趋势，不断加大产品研发力度，在配方、选材，甚至包装方面不断创新，力求为消费者带来更加安心和鲜美的味觉体验。中国调味品协会鼓励并支持企业在科技创新的道路上不断探索前行，同时倡导企业树立可持续发展的理念。”

中国调味品协会会长白燕致辞

根据市场需求，松茸鲜受欢迎程度不断攀升，但目前关于松茸调味料的具体标准和规范仍然是一片空白，尚未有明确的行业标准来指导生产和质量控制。因此制定一套科学、合理的标准显得尤为迫切。

在太太乐原味鲜松茸鲜可持续溯源发布会上，为推动规范松茸鲜这一品类的发展，太太乐宣布《松茸鲜调味料》团体标准获准立项，起草工作正式启动。

松茸鲜调味品团体标准启动仪式

据了解，作为中国调味品协会复合调味料专业委员会的主任委员单位，太太乐在7月份正式向中国调味品协会团体标准工作委员会提出了《松茸鲜调味料》团体标准的立项申请。经团标委领导机构的严格审核，并报中国调味品协会批准，该团体标准准予立项。

在盘古智库高级研究员江瀚看来，《松茸鲜调味料》团体标准的立项对行业具有里程碑式的意义。“它标志着松茸鲜调味料这一细分领域开始有了统一、规范的标准，有助于提升产品的整体质量水平，增强消费者信心。其次，标准的制定将促进市场的规范化发展，保障消费者权益，同时也有助于企业间的公平竞争，推动整个行业向更高水平迈进。长远来看，团体标准的成功实施还能激发行业创新活力，促进松茸鲜调味料及其相关产品的多样化发展，满足消费者日益增长的健康饮食需求。”

对于推动《松茸鲜调味料》团体标准制定的初衷，中国调味品协会复合调味料专业委员会主任、太太乐首席执行官曹辉表示，制定《松茸鲜调味料》团体标准旨在规范市场，确保产品品质，为市场规范化和品类健康成长奠定坚实基础，保护消费者权益。这既坚守了“品质为先，健康为本”的理念，也是太太乐对行业健康发展的郑重承诺。

探索多元可持续发展路径

借由新品发布及团体标准立项的契机，太太乐也向行业及大众展示了其“绿色、健康、美味”的可持续理念。

在原味鲜松茸鲜可持续溯源发布会上，太太乐推出了《共护地球 鲜为人知》宣传片，彰显其对可持续发展的坚定承诺与实际行动。

作为行业先行者之一，太太乐一直将可持续发展作为企业发展的重要战略之一。曹辉表示：“近年来，太太乐不断深化绿色发展变革，将可持续发展理念融入生产运营的每一环节，从原料采购到生产加工，再到包装与物流，都力求减少环境影响，实现资源最大化利用。” 

中国调味品协会复合调味料专业委员会主任、太太乐首席执行官曹辉致辞

凭借在社会责任与可持续发展方面的表现，在2020年，太太乐荣膺上海市绿色工厂，2022年摘得上海市绿色供应链管理企业最高5星等级，2023年，太太乐获评为“2023年度上海市智能工厂”，2024年，太太乐更是喜获国际绿色零碳节组委会颁发的“2024 ESG典范企业奖”及上海国际碳中和博览会组委会颁布的“向绿而行奖”等多项殊荣。

战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为，太太乐所采取的一系列可持续发展措施展现出诸多创新亮点，并促进了调味品行业的持续升级与创新。此外，这些举措也激励了同行不断学习和借鉴太太乐的经验，从而提升了整个调味品行业的健康、安全标准。 

同时，太太乐也在积极履行社会责任和公益事业，关注社会弱势群体和公益事业的发展需求，积极参与社会公益事业。自2022年起，太太乐通过开展“爱心厨房”劳育课程，运用轻松丰富的厨房烹饪课程内容，帮助青少年及家庭树立正确的劳动价值观，助力孩子们多维度成长。

江瀚表示，太太乐一系列的可持续发展举措为调味品行业带来了新启示：企业应积极承担社会责任，融入可持续发展理念，通过节能减排、资源循环利用等措施减少环境影响。其次，企业应注重产品创新和品质提升，满足消费者对健康、安全、美味调味品的需求，如太太乐原味鲜松茸鲜新品发布。同时，加强供应链管理，确保原材料可靠和可持续。最后，企业可通过制定或参与行业标准，使行业规范化、健康化发展。

面向“鲜味”的可持续未来，太太乐表示：“也期待与各方携手，共应国家生态文明建设及乡村振兴战略，共同开启调味品行业的新时代。”

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